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黔南州:强化生猪屠宰管理,保障群众“舌尖上的安全”

发布时间:2022-01-27文章来源:黔南州动物卫生监督所作者:黔南州养殖发展中心阅读:235

生猪屠宰是连接养殖和消费的重要环节,关系人民群众“舌尖上的安全”。

春节临近,黔南州农业农村局及时研究部署春节期间屠宰场监督检查工作,加大官方兽医管理,保障猪肉等畜禽产品质量安全,确保人民群众的“舌尖上的安全”,分两个暗访指导组深入黔南州多个县(市)的屠宰企业开展指导工作。

黔南州农业农村局一指导组于2022年1月24日至27日夜暗访瓮安县生猪定点屠宰场、福泉市宏顺达肉业有限公司、贵定县苗家乡肉联食品有限公司等生猪定点屠宰场,现场查看新冠肺炎疫情防控、安全生产、屠宰场管理、驻场官方兽医工作等情况,认真查阅相关档案材料,主要围绕肉品检验检疫和驻场官方兽医在岗履职、安全生产、环境保护制度落实等情况进行检查,并对相关人员进行动物防疫法、生猪屠宰管理条例等相关法律法规的宣传教育。

针对生猪定点屠宰场发现的问题,指导组现场提出了整改要求和建议,并明确了具体的整改时限。指导组强调:一是屠宰企业要切实履行安全生产主体责任,认真严格落实“瘦肉精”和非洲猪瘟检测、肉品品质检验、安全生产、环境保护等制度,坚决防止病死猪和未经检疫或检疫不合格的生猪入场屠宰、上市销售,切实保障肉品质量安全和市场有效供给。二是驻场官方兽医切实履行职责,严把生猪入场关、待宰关、同步检疫关、无害化处理关等各个关口的监督检查,按照“谁出证、谁负责”的原则,依照法定程序和标准,做到有宰必检、检疫必严、检疫有印迹,屠宰检疫记录完整,确保屠宰检疫达到100%,杜绝未经检疫和经检疫不合格猪产品出厂上市。

屠宰业负责人当即表示,企业将会按照要求落实企业主体责任,严格按照相关法律法规、规范、制度等开展屠宰工作,保证在指导组限定的时限内整改完毕。截止目前,尚未发现一例非洲猪瘟、“瘦肉精”、违法屠宰病死猪等相关猪产品流入市场,切实保障了人民群众“舌尖上的安全”。最后指导组对驻场官方兽医和屠宰场致以节日的慰问。

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